Toutes les recettes et conseils
de MAG’ cocotte...

Aumônière normande

Posté dans :
Les recettes

23 Janv. 2018


Cette aumônière aux saveurs typiques de Normandie vous aidera à passer du salé au sucré tout en douceur.
Aumônière normande

Une recette à retrouver dans notre kit pour découvrir des recettes exclusives de crêpes et galettes !

PRéPARATION : 10 minutes

(peut se préparer à l'avance)

CUISSON : 15 minutes 
276 KCAL 

(par portion)

INGRéDIENTS (pour 4 portions)

Pour 4 crêpes

  • 115 g de farine 
  • 200 g de lait 
  • 3,5 g d'huile 
  • 1/3 de sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf

Pour la garniture 

  • 15 brins de ciboulette
  • 140 g de camembert (1/2 camembert)
  • 130 g de pomme (1 pomme)
  • 80 g de confiture pomme-caramel (disponible dans le kit La cocotte Crêpière)

DéROULé DE LA RECETTE 

PRéPARATION De la pâte à Crêpes

  • Cassez l'oeuf dans un saladier et mélangez. 
  • Ajoutez la moitié de la farine et la levure. Mélangez vigoureusement.
  • Ajoutez 1/6 ème du lait. Fouettez bien. 
  • Ajoutez le reste de la farine. Mélangez bien. 
    • Ajoutez le reste du lait en plusieurs fois en mélangeant entre chaque ajout. Ajoutez l'huile. Mélangez à nouveau. 
  • Ajoutez 7 brins de ciboulette ciselée. Mélangez.
  • Laissez reposer 1h à température ambiante (si vous êtes pressé-e, 10 à 15 minutes de repos suffisent avec du lait tiède). 

Suite de la recette

  • Attendrir la chair d'une pomme :
    - Epluchez la pomme, coupez-la en 12 quartiers.
    - Sans attendre, versez un fond d’eau dans une casserole puis ajoutez les pommes.
    - Faites cuire à feu moyen pendant 15 min.

Aumônière normande

  •  Découpez le camembert en petits morceaux.
  • Faites cuire chaque crêpe. Après l'avoir retourné, baissez le feu et ajoutez au centre une part de morceaux de pomme et de camembert, ainsi qu’une cuillère à café de pomme caramel à la bretonne.

Aumônière normande

  • Quand le camembert est bien fondu, glissez la crêpe sur une assiette et laissez tièdir.
  • Confectionner une aumonière :
    - Rabattez les bords de la première crêpe vers le centre, en commençant par un côté et
    en continuant progressivement jusqu’à rabattre l’ensemble.
    - Refermez en faisant un nœud simple avec du fil alimentaire.
    - Répétez l’opération pour les autres aumônières.

Aumônière normande

À déguster tiède, par exemple avec de la salade, des noix concassées et une vinaigrette maison.

Bon appétit :)

Produits associés