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Comment choisir la bonne pâte pour vos tartes ?

Posté dans :
Conseils cuisine

30 Mai 2017


Pâte sablée, brisée, feuilletée, temps de préparation, repos, cuisson ... on s'y perd un peu. French Cocotte vous aide à choisir quelle pâte est la mieux adaptée à votre recette !
Comment choisir la bonne pâte pour vos tartes ?

La pâte sablée 

Garniture : sucrée

Sensoriel : très friable, épaisse, compacte

Préparation : 5 minutes

Repos : 2h au frais

Cuisson : 15 minites à 170°

Conservation : congélateur ou 2 jours au frigo

Calories : 1580 kcal

Idées recettes : tarte aux fruits frais, tarte au citron meringuée 

La pâte brisée 

Garniture : sucrée ou salée

Sensoriel : friable, légère

Préparation : 5 minutes

Repos : 2h au frais

Cuisson : 20 minutes à 180°

Conservation : congélateur ou 2 jours au frigo

Calories : 1270 kcal

Idées recettes : quiche, tourte ...

La pâte feuilletée 

Garniture : sucrée ou salée 

Sensoriel : croustillante

Préparation : 10 minutes

Repos : aucun

Cuisson : 20 minutes à 180°

Conservation : congélateur ou 2 jours au frigo

Calories : 1170 kcal

Idées recettes : feuilleté de St-Jacques, feuilleté saucisse ...

Et voilà ! Les pâtes à tarte n'ont plus aucun secrets pour vous ...

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