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Crêpes forêt noire

Posté dans :
Les recettes

19 Janv. 2017


Le gâteau forêt noire dans sa version crêpe ! Une façon toute simple de tester un délicieux mariage d’arômes.
Crêpes forêt noire

Une recette à retrouver dans notre kit pour découvrir des recettes exclusives de crêpes et galettes !

PRéPARATION : 15 minutes

(dressage minute, juste avant de servir)

390 KCAL 

(par portion)

INGRéDIENTS (pour 4 portions)

Pour 4 crêpes

  • 115 g de farine 
  • 200 g de lait 
  • 3,5 g d'huile 
  • 1/3 de sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf

Pour la garniture 

  • 120 g de mascarpone (4 c. à soupe)
  • 40 g de chocolat (8 petits carrés)
  • 1/2 gousse de vanille
  • 100 g de crème fraîche liquide (6 c. à soupe)
  • 10 g de sucre (1 petite c. à soupe)
  • 80 g de confiture de griotte (disponible dans le kit La cocotte Crêpière)

DéROULé DE LA RECETTE 

PRéPARATION de la pâte à Crêpes

  • Cassez l'oeuf dans un saladier et mélangez. 
  • Ajoutez la moitié de la farine et la levure. Mélangez vigoureusement.
  • Ajoutez 1/6 ème du lait. Fouettez bien. 
  • Ajoutez le reste de la farine. Mélangez bien.
  • Ajoutez le reste du lait en plusieurs fois en mélangeant entre chaque ajout. Ajoutez l'huile. Mélangez à nouveau. 
  • Laissez reposer 1h à température ambiante (si vous êtes pressé-e, 10 à 15 minutes de repos suffisent avec du lait tiède). 

Suite de la recette

  • Copeaux de chocolat maison :Découpez des copeaux de chocolat en raclant l’ensemble du chocolat avec un couteau (attention aux doigts). Réservez dans un bol.

Crêpe forêt noire

  • Versez la crème fraîche dans un saladier. Montez-la en chantilly à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique. Lorsque la crème commence à se densifier, ajoutez le sucre et les grains de vanille. Fouettez à nouveau jusqu’à obtenir une texture qui se tient.

Crêpe forêt noire

  • Faites cuire les crêpes. Après avoir retourné la première crêpe, ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone.
  • Lorsque la crêpe est bien cuite et le mascarpone bien fondu, glissez la crêpe sur une assiette. Ajoutez une cuillère à café de confiture à la griotte et saupoudrez de copeaux de chocolat.

Crêpe forêt noire

  • Repliez-la, ajoutez la crème chantilly et saupoudrez de quelques copeaux de chocolat supplémentaires pour décorer.
  • Répétez l’opération pour les autres crêpes.

Vous pouvez servir ! Bon appétit :) 

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