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Les meuniers Paulic

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16 Janv. 2017


Farine de blé noir
Les meuniers Paulic

Qui dit galette, dit blé noir… et dit nécessairement sarrasin ! French Cocotte vous fait découvrir la délicieuse farine de blé noir de Bretagne, grande fierté de notre terroir régional.

Il s’agit d’une « IGP » (Indication Géographique Protégée) avec son cahier des charges bien précis: naturel, sans aucun traitement, produit exclusivement sur le sol breton.

Nous avons sélectionné pour vous les meuniers Paulic, qui œuvrent depuis 4 générations au moulin du Pavillon en Bretagne, dans le Morbihan. 

Contrairement aux apparences, le sarrasin n’est ni du blé, ni même une céréale ! Il fait partie des polygonacées (à vos souhaits) comme la rhubarbe.

Cette farine est à retrouver dans le kit La Cocotte Crépière

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