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de MAG’ cocotte...
L'agneau au zeste de combava
Posté dans :
Les recettes
16 Janv. 2016
Dans cette préparation très facile à réaliser, le combava est mis en valeur par une petite touche exotique et punchy qui ne vous laissera sûrement pas indifférent(e) !
525 KCAL
(par personne)
POUR 4 PERSONNES
- Avec un petit couteau, dégraissez soigneusement 600 g de gigot d'agneau et coupez-le en petits morceaux. Emincez 2 oignons.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle à feu assez vif, puis ajoutez les oignons et l’agneau en morceaux. Quand la viande est bien dorée, déglacez au vin blanc : ajoutez environ 8 cl (1/2 verre) de vin blanc sec et grattez les sucs de cuisson collés dans la poêle avec une cuillère en bois.
- Mélangez enfin une cuillère à café de zeste de combava (à retrouver dans le kit Cuisiner aux agrumes) à la préparation et laissez réduire la sauce 5 minutes à feu doux.
Bon appétit :)
