Toutes les recettes et conseils
de MAG’ cocotte...

L'endive burlesque

Posté dans :
Les recettes

23 Mai 2018


Une entrée sensuelle et craquante, à effeuiller comme une pâquerette… Cette recette très conviviale réunit la fraîcheur du thon citronné et le croquant de l’endive. À tomber !
L'endive burlesque

Vous pouvez retrouver cette recette dans le kit pour apprendre à cuisiner avec des fleurs !

65  KCAL 

(par pétale)

INGRéDIENTS POUR UNE DIZAINE DE PéTALES

DéROULé DE LA RECETTE 

  • Dans un saladier, préparez une marinade en mélangeant le jus du citron, le miel d’acacia, l’huile d’olive et la sauce soja.
  • Coupez le thon frais en petits cubes et ajoutez-les à la préparation. Laissez mariner le thon 1 heure minimum au frais, en recouvrant le saladier avec un film. Amateurs de poisson cru : congelez votre poisson pendant 7 jours pour détruire les parasites (recommandation ANSES). Astuce : il sera plus facile de couper le thon à moitié décongelé.
  • Rincez l'endive puis récupérez les feuilles entières une à une.
  • Remplissez chaque feuille de thon mariné, avant de les disposer dans un grand plat en forme de fleur géante.
  • Pour parfaire la décoration, découpez quelques algues nori en formes de fleurs grâce à une perforatrice (disponible dans le kit La Cocotte aux Fleurs). Vous pouvez aussi répartir quelques feuilles de menthe

Et voilà une entrée toute simple à réaliser et délicieuse ! Bon appétit :)

Produits associés