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Les fruits trop chou

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Les recettes

16 Avril 2016


Parce qu’on aime aussi savourer avec les yeux, French Cocotte vous propose de démontrer vos talents décoratifs.
Les fruits trop chou

> Vous pouvez retrouvez des conseils pratiques et des recettes pour devenir un vrai pro des choux maisons dans le kit La Cocotte trop chou !

Pour réaliser ces petites merveilles vous aurez besoin de préparer des choux et un craquelin, vous pouvez retrouver les recettes ici et ici !

135 kcal par fruit trop chou

Ingrédients pour 15 gros choux :

  • 650g d'un fruit de votre choix : pomme, poire, coing, abricot …

  • une épice de votre choix : tonka, cannelle, vanille

  • colorant alimentaire en poudre

Déroulé de la recette

Préparez la compote

  • Chauffez à feu moyen les fruits choisis, coupé en morceaux, avec un peu d‘eau. Ajoutez l'épice choisies.

  • Lorsque votre fruit est bien ramolli, mixez le tout, puis gardez au frais.

Préparez les choux 

Préparez un craquelin

Dressez et enfournez vos choux
  • Dressez les choux selon la taille souhaitée, en posant le craquelin tout simplement, à plat sur chaque chou. Puis enfournez-les 30 minutes à 180°C.

    Astuce saveur : ne tardez pas à manger votre fruit trop chou après l'avoir garni de compote, il risquerait de perdre son croustillant.

Garnissez vos choux juste avant le service

  • Remplissez avec de la compote votre poche à douille à ouverture large.

  • Puis incisez vos choux et garnissez-les (retrouvez la technique ici).

Décorez vos choux

  • C’est le moment de laisser libre cours à votre imagination, en rajoutant par exemple une tige ou quelques feuilles afin que votre chou ressemble au fruit choisi.

Bonne dégustation !