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Pain d'épices maison

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Les recettes

5 Déc. 2016


Une recette hivernale ultra-facile à réaliser, et qui ravivera sûrement d'agréables souvenirs d'enfance !
Pain d'épices maison

À déguster avec une mousse au chocolat, une chantilly maison, un peu de foie gras, ou simplement nature !

Préparation : 5 min
Cuisson : 1h
Apports nutritionnels : 1 portion de féculent

(sur 3 portions recommandées par jour)

135 kcal

(pour 1/10 du pain)

> Une recette à retrouver dans votre kit Mousses, espumas et chantilly

 

INGRÉDIENTS

(pour 1 pain d'épices de la taille d'un cake)

• 200 g de farine
• 10 g de levure (1/2 sachet)
• 50 g de sucre roux (4 cuillères à soupe)
• 7 g de quatre-épices (1,5 cuillère à café)
• 100 g de miel
• 125 g de lait
• 10 g de beurre
• 1 pincée de sel

 

DÉROULÉ DE LA RECETTE

• Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).
• Dans un saladier, mélangez farine, levure, sucre roux et quatre-épices.
• Ajoutez le miel et mélangez à nouveau.
• Ajoutez petit à petit le lait et mélangez.
• Beurrez un moule à cake.
• Versez la préparation dans le moule.
• Enfournez 1 h à 180° C.
• Laissez refroidir avant de servir.

Recette pain d'épices 1  

À déguster en toast pour du fromage, en pain perdu, avec votre foie gras, en chapelure... 

 

Chapelure de pain d’épices maison

1) Laissez durcir votre pain d’épices :

• soit coupé en petits cubes, puis passé 1h au four à 100° C (profitez que le four soit déjà chaud à la fin d'une cuisson),
• soit en le laissant quelques jours à l'air libre.

2) Émiettez votre pain d’épices :

• soit en le passant au mixeur, au début par à-coups, puis franchement à la fin,
• soit en plaçant le pain d'épices dans un sac de congélation ou un torchon, puis en l'écrasant avec un objet lourd (ex : bouteille remplie).

  

Délicieux, par exemple, sur un magret de canard en croûte d'épices !