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Pancake traditionnel

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Les recettes

10 Janv. 2018


Les pancakes seront vos alliés pour un brunch réussi, grâce à leur texture aérienne incomparable !
Pancake traditionnel

> Une recette à retrouver dans notre kit crêpes et galettes pour découvrir des recettes exclusives et originales !

Préparation : 10 minutes 
Repos : 30 minutes 

(peut se préparer à l'avance)

CUISSON : 3-4 minutes par pancakes
300 kcal 

(pour un pancake garni)

INGRéDIENTS 

Pour une dizaine de pancakes

  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre (5 c. à soupe)
  • 350 g de lait
  • 300 g de farine (20 c. à soupe) 
  • 50 g de sucre (3 c. à soupe)
  • 2 sachets de levure
  • 40 g de beurre (pour la cuisson)

Pour 4 garnitures 

  • 2 bananes 
  • 80 g de confiture de lait au chocolat (4 c. à soupe), disponible dans le kit crêpe et galettes

Déroulé de la recette 

  • Mélangez la farine, la levure et le sucre
    dans un grand saladier.
  • Chauffez le beurre et le lait dans une casserole jusqu’à que le beurre fonde, puis ajoutez dans le mélange précédent.
    • Ajoutez l’œuf et mélangez au fouet.
  • Vous obtiendrez une pate à crêpe très épaisse. Laissez reposer 30 minutes à température
    ambiante.

  • Chauffez votre poêle à feu moyen/vif et ajoutez une noisette de beurre.
  • Quand le beurre crépite, déposez au centre une cuillère à soupe de pâte afin d’obtenir un pancake de 10 cm de diamètre.

  • Faites cuire 1 à 2 minutes puis retournez.
  • Faites cuire la seconde face 2 min.
  • Disposez le pancake dans une assiette.

  • Recouvrez d’un tissu propre pour maintenir à température.
  • Répétez l’opération en ajoutant les nouveaux pancakes sur la pile.
  • Servez chaud avec une cuillère à café de confiture de lait au chocolat et 1/2 banane coupée en rondelles par pancake.

Bon appétit !

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