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Pêche féerique

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Les recettes

5 Avril 2018


Vous avez aimé les pêches au sirop de lavande ? Alors n'attendez pas et prolongez l'expérience avec cette recette magique. Un véritable feu d'artifices de saveurs !
Pêche féerique

> Une recette à retrouver dans notre kit pour apprendre à réaliser des conserves maison !

PRéPARATION : 20 minutes

CUISSON : 5 minutes 

395 KCAL 

(par portion)

INGRéDIENTS POUR UNE PORTION (1 portion = 1 bocal de 250 mL)

Crème

  • 30 g de mascarpone
  • 70 g de yaourt nature
Fruits 

Nougatine 

DéROULé DE LA RECETTE 

  • Mélangez le mascarpone et le yaourt puis déposez cette préparation proprement au fond du bocal.
  • Par-dessus, déposez les morceaux de pêche au sirop et une cuillère à soupe de sirop (la recette ici).
  • Nougatine : Préparez un rouleau à pâtisserie et deux  feuilles de papier cuisson. Placez-en une sur une surface plane qui ne craint pas la chaleur (ex: planche à découper). Torréfiez le sésame et le posez-le de côté. Dans une poêle, versez le sucre et l’eau. Chauffez à feu vif. Quand vous voyez apparaître une légère coloration, mélangez bien. Dès que vous obtenez un caramel clair et uniforme, retirez la poêle du feu. Versez alors dans la poêle les graines de sésame. Reposez sur le feu et mélangez bien pendant quelques secondes jusqu’à ce que le caramel prenne une couleur dorée. Versez immédiatement sur la feuille de papier cuisson.

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  • Placez la deuxième feuille de papier cuisson sur la nougatine. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une bouteille, étalez la nougatine. Laissez refroidir puis enlevez délicatement les feuilles de papier cuisson.
  • Laissez complètement refroidir avant d'ajouter une partie de la nougatine brisée en morceaux sur les pêches. La quantité de nougatine cuisinée peut servir pour plusieurs recettes. Si vous comptez transporter votre bocal, insérez une feuille de papier cuisson entre les pêches et la nougatine pour que cette dernière ne se trempe pas.

Bonne dégustation :)

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