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Petit pain fourré à l'oeuf

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Les recettes

17 Oct. 2017


Facile, écolo, gourmande, équilibrée… c’est la recette qui sauvera vos dimanches soirs !
Petit pain fourré à l'oeuf

Une recette à retrouver dans notre kit pour apprendre à cuisiner farci !

PRéPARATION : 15 minutes

CUISSON : 30 minutes 

 280 KCAL 

(par personne)

INGRéDIENTS POUR 4 PERSONNES

  • 1 baguette un peu rassie (40 g/portion)
  • 4 petits œufs
  • 2 piquillos (disponible dans le kit La Cocotte Farcie)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 125 g de mâche
  • 80 g de fromage râpé
  • Moutarde, vinaigre, huile d'olive
  • Sel, poivre 

DéROULé DE LA RECETTE 

  • Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
  • Coupez la baguette en tronçons de 15 cm environ.
  • À l’aide d’un couteau pointu, retirez une forme ovale sur le dessus. Enlevez la mie avec vos doigts.

Petit pain fourré

  • Cassez un œuf dans la cavité. Parsemez de fromage râpé.

Petit pain fourré

  • Salez, poivrez.
  • Enveloppez les petit pains de papier cuisson et mettez au four pendant 30 min à 180 °C.

Petit pain fourré

  • Pendant ce temps, émincez l’oignon, écrasez la gousse d’ail, et coupez en fines lanières les piquillos.
  • Mélangez le tout dans un saladier avec la mâche.
  • Préparez une vinaigrette-minute
    - Mélangez une cuillère à café de moutarde et une cuillère à soupe de vinaigre énergiquement avec une fourchette.
    - Ajoutez petit à petit 3 cuillières à soupe d'huile d’olive en remuant rapidement.
    La préparation va épaissir.
  • Servez les petits pains chauds avec la salade et la vinaigrette.

Réflexe anti-gaspi :

Juste après la cuisson des pains, laissez sécher les restes de mie dans le four encore chaud, puis mixez-les et vous obtiendrez une chapelure maison.

Bon appétit :)

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