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Préparez vos agrumes

Posté dans :
Conseils cuisine

5 Janv. 2016


Vous ne savez pas comment préparer vos agrumes ? Pas de panique, French Cocotte est là pour vous guider.
Préparez vos agrumes

Vous pouvez retrouver d'autres conseils pratiques et des recettes exclusives dans le kit pour apprendre à cuisiner les agrumes !

Comment détailler des suprêmes 

Les suprêmes sont des quartiers d’agrume qu’on a débarrassés de leur peau fine et transparente. La pulpe, rien que la pulpe ! Les récupérer demande un petit coup de main… Mais rassurez-vous, c’est plus facile que ça en a l’air. 

  • Coupez les extrémités du fruit, au niveau du pédoncule et à l’opposé.

  • Suivez la courbe du fruit avec un couteau bien tranchant, en éliminant à la fois l’épaisse peau extérieure et la peau intérieure plus fine — sans emporter trop de chair !

  • Détachez les quartiers en incisant le long des « rayons » de peau qui les séparent.

Comment récupérer un jus sans presse-agrumes

  • Roulez l’agrume sur la table tout en appuyant dessus.

  • Coupez le fruit en deux et pressez-le simplement avec vos mains.

  • Terminez en raclant la pulpe restante avec une fourchette.

A vous de jouer !

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