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Quelles fleurs dans votre assiette ?

Posté dans :
Conseils cuisine

15 Mai 2018


La cuisine aux fleurs c'est bien, mais c'est mieux quand on sait quelles fleurs il faut choisir !
Quelles fleurs dans votre assiette ?

Vous pouvez retrouver d'autre conseils et des recettes exclusives pour apprendre la cuisine aux fleurs dans le kit la Cocotte aux Fleurs !

Vous ne savez pas quelles fleurs utiliser pour cuisiner ? Pas de panique ! Encore une fois French Cocotte a pensé à tout : voici un petit guide pour choisir des fleurs à cuisiner.

Lesquelles choisir ? 

Attention, comme pour les champignons, il faut choisir des fleurs comestibles :

  • Coquelicot
  • Hibiscus 
  • Mauve
  • Pissenlit
  • Courgette
  • Lavande
  • Bourrache
  • Violette

Vous pouvez les cueillir ...

Ne ramassez que les fleurs que vous connaissez bien. Pour éviter pollution et engrais, éloignez-vous des routes et des champs de maïs.

En cas de doute, demandez conseil à votre pharmacien.

... ou les acheter 

Pas facile à trouver ! Heureusement, French Cocotte est là.

Pour en retrouver, essayez les épiceries fines, producteurs bio ou sur internet. Le plus simple reste quand même de les faire pousser soi-même.

Conseils d'utilisation 

Crues, les capucines donneront du punch à votre salade verte, les violettes à votre salade de fruit.

Lavez, égouttez et ajoutez au dernier moment pour préserver leur fraîcheur. Cuites, les fleurs de courgette parfumeront votre omelette, les roses embaumeront vos gâteaux.

Conservation

  • Coupez la tige de quelques centimètres en biseau.
  • Plongez dans un vase d’eau à température ambiante.
  • Consommez dans les 24 h.

Vous avez les bases, il est temps de passer en cuisine maintenant ! :)

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