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Salade crousti-fondante au reblochon pané

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Les recettes

14 Févr. 2016


Un mélange de textures formidable avec cette recette qui combine fromage fondant et chapelure croustillante, sur un lit de crudités qui croquent. Une claque !
Salade crousti-fondante au reblochon pané

Vous pouvez retrouver d'autres recettes dans notre kit pour apprendre à cuisiner le reblochon ! 

250  KCAL 

(par personne)

POUR 4 PERSONNES 

  • Préchauffez votre four à 180°C. Rincez, égouttez et découpez une endive. Épluchez 2 carottes (240g environ) puis coupez-les en fines rondelles.
  • Dans 4 assiettes, disposez une ligne d’endive, parsemez de 40 g de raisins secs puis déposez les carottes.
  • Découpez en cubes 120 g de reblochon.
  • Dans une assiette creuse, battez un œuf.
  • Dans une autre assiette creuse, mélangez de la chapelure avec une cuillère à café de graines de cumin concassées. Trempez un à un les morceaux de reblochon dans l’œuf battu puis dans le mélange chapelure/cumin, déposez-les sur du papier sulfurisé puis passez-les au four à 180° pendant 5 minutes. Disposez les croustillants chauds dans l’assiette. Vous pouvez assaisonner d’une cuillère à café de miel et/ou de votre vinaigrette préférée.

Vous pouvez retrouver les graines de cumin dans le kit La Cocotte des Alpages.

Bonne dégustation ! :)

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