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Tagliatelles à l'ail des ours

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Les recettes

14 Avril 2017


Découvrez les subtilités des saveurs de l’ail des ours dans cette recette facile et originale.
Tagliatelles à l'ail des ours

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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes 

Peut se préparer à l'avance. 

495 kcal par personnes 

Ingrédients pour 4 personnes 

  • 400 g de tagliatelles
  • 10 g d’huile (1c. à soupe)
  • 2 échalotes
  • 4 c. à café d’ail des ours
  • 80 g de crème (4 c. à soupe)
  • 4 jaunes d’œufs
  • 60 g de parmesan

Déroulé de la recette 

  • Faites cuire des tagliatelles dans une casserole d’eau bouillante en suivant la durée indiquée sur le paquet.
  • Emincez 2 échalotes.
  • Sauce à l'ail des ours : Dans une petite poêle ou une casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile à feu moyen/fort, puis ajoutez les échalotes émincées. Laissez dorer jusqu’à coloration.
    Ajoutez ensuite l’ail des ours. Continuez de chauffer quelques minutes tout en mélangeant.
    Baissez le feu et ajoutez la crème fraîche.
    Chauffez encore quelques secondes.
  • Séparez le blanc des jaunes de 4 œufs.
    Gardez les jaunes dans des demi-coquilles.
  • Dans chaque assiette, servez une portion de pâtes, de la sauce à l’ail des ours et un peu de parmesan, puis déposez la coquille avec le jaune d’œuf.

Bon appétit ! :)

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