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Moelleux au coeur coulant

Conçue par Magali Jacquet, nutritionniste et lanceuse de tendances culinaires.

Pour cette box de rentrée spéciale réconfort, French Cocotte vous chouchoute avec La Cocotte moelleuse. Vous allez très vite maîtriser la technique du moelleux au cœur coulant, fierté gastronomique française. Si bon et si facile à préparer, à condition de connaître le secret de French Cocotte : congelez vos cœurs coulants avant de les insérer dans le moelleux... et c'est parti pour un festival de saveurs en bouche !

Votre box La Cocotte moelleuse, c'est votre boîte à outils pour décliner le moelleux cœur coulant sous toutes ses formes : version sucrée ou salée, à base de légumes ou de chocolat, léger ou gourmand... Vous pourrez inventer vos propres recettes pour le plaisir des papilles et des sens. Comment cacher la sauce du poisson dans le cœur d'un moelleux... ? Voici le genre d'astuces abracadabrantesques que nous allons vous faire découvrir ! Et vous épaterez plus d'un convive en maîtrisant la décoration d'assiette à la manière d'un Chef.

  • Les produits

    • Olives noires de Nyons AOP

    • Coulis de mûres La Ferme de Colpo

    • Caramels au beurre salé aromatisés aux fruits secs La Maison d'Armorine

    • Caramels au beurre salé aromatisés à la vanille La Maison d'Armorine

    • Le carnet French Cocotte du mois

    • En bonus : 6 moules en silicone pour moelleux

  • Les techniques de cuisine

    • Dénoyauter facilement des olives

    • La décoration d'assiette au coulis

    • Faire un coulis de caramel

    • Technique de base du coeur coulant

    • Améliorer la qualité nutritionnelle des moelleux

    • La cuisson des épinards

    • Découper et plier la pâte feuilletée

    • La torréfaction du sésame noir

    • La sauce au vin blanc

    • La cuisson du saumon à l'unilatérale

    • La compote de pomme

    • Utiliser de la gélatine

  • Les recettes

    • Brunch oeuf cocotte surprise

    • Moelleux Black & White

    • Cache-cache de sauce (cachez la sauce hollandaise du poisson dans un moelleux !)

    • Ultime moelleux breton

    • Méli mélo d'olives

    • Panna cotta "tutti frutti"

    • Moelleux mi-salé mi-sucré

24,90 €

épuisée

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